Elaboración de conservas

INTA Argentina puso a disposición en forma gratuita el dictado de cursos para la elaboración de diferentes tipos de conservas alimenticias. Esta coordinado por el área de educación a distancia del organismo (PROCADIS). Busca proporcionar una herramienta sencilla y práctica para transformar los productos agrícolas primarios, en diversos tipos de productos alimenticios.

El curso está divido en 9 clases que se dictarán de forma virtual, e incluye todos los pasos para elaborar mermeladas, dulces, almibarados, conservas de hortalizas en vinagre y encurtidos, pastas de frutas y hortalizas, aceitunas, productos lácteos y licores.

Los contenidos necesarios serán dictados de manera didáctica y con los cuidados que requiere la elaboración segura del manejo de alimentos. Los cursos son gratuitos y se realizan mediante una plataforma a la que se puede acceder desde cualquier computadora o celular.

En la actualidad la elaboración de conservas caseras es una forma de aprovechar la materia prima que abunda en la época de producción y también de cubrir las necesidades de autoconsumo, mientras que en otros casos es una fuente de ingresos cuando el destino final es la comercialización.

Para más información: http://procadisaplicativos.inta.gob.ar/cursosautoaprendizaje/conservas/

 

Apicultura

Esta capacitación es libre y gratuita y es organizada en conjunto por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, INTA; PROCADIS, PRO API y Seguimos Educando.

El curso se plantea como una introducción a la Apicultura para aprovechar las abejas con fines productivos, a la vez que apunta a la toma conciencia de su importancia para el desarrollo sustentable. También, podrán comprender el comportamiento productivo de las colonias y su relación con el ambiente, contar con los criterios para instalar un Apiario y conocer herramientas básicas de manejo para una producción apícola eficiente y respetuosa. En una dinámica de capacitación participativa, basada en la diversidad social y geográfica de los actores, el MOOC propone construir un enfoque de la apicultura desde una mirada regional.

 

¿A quién está dirigido?

A los curiosos que quieran descubrir el mundo de la apicultura: no hay requisitos previos necesarios. A profesionales que deseen adquirir nuevas habilidades, a partir de un sistema de contenidos flexibles basados en los últimos avances en investigación y desarrollo. A estudiantes que quieran formarse, desde bases científicas hasta implementaciones operativas. A los entusiastas que deseen compartir sus conocimientos y aprender de otros, a partir de un dispositivo de intercambio diferente con una amplia variedad de estudiantes.

 

¿Qué aprenderán los participantes?

Se espera que los participantes aprendan: A comprender la importancia de las abejas en la vida del planeta. A conocer qué es una colonia, cómo funciona, cómo se relaciona con el ambiente. A reflexionar acerca del rol que juega el hombre en el sistema y comprender el comportamiento productivo que permita lograr un sistema sustentable en el tiempo, asumiendo la responsabilidad del cuidado del ambiente. A comprender la importancia de la arquitectura de las construcciones realizadas por las abejas y ponerlas en relación con su fisiología, su comportamiento y relación con el ambiente. A conocer cómo formar un Apiario, seleccionar el sitio adecuado y cómo proceder para el traslado de las colmenas. A comprender qué significa “manejar” un Apiario y qué herramientas se disponen. A conocer la preparación para ir al Apiario, la observación de las colmenas e interpretación del entorno para la toma de decisiones.

 

¿Cuál es la estructura del MOOC en Apicultura?

El MOOC tendrá una duración de 5 semanas y está conformado por 3 módulos que se habilitarán progresivamente: 1. Las abejas y el ambiente 2. Instalando el apiario 3. Tareas en el apiario

 

¿Dónde puedo realizar consultas administrativas y/o técnicas?

Podrás canalizar tus consultas a través del Foro de Organización y soporte del curso o vía correo electrónico a soportemooc@inta.gob.ar